Nos formules à la carte
Entrée + plat ou plat + dessert 38,90€ / Entrée + plat + dessert 44,90€
Les entrées
- 6 Huîtres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3Accompagnées de pain de campagne.
- Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de ChêneHuile d'olive et parmesan.
- Sardines en Aceite de Oliva (+4 €)Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
- Assiette de Jambon TrevelezSerrano 23 mois d'affinage) IGP
- Crevettes Pili PiliA la fois piquantes et savoureuses
- Ceviche de Daurade aux AgrumesUn délice frais et acidulé.
- Avocat gratiné au roquefortAvocat fondant, roquefort crémeux et notes anisées de fenouil.
- L’œuf parfait en meuretteSauce au vin rouge, lardons et champignons
- Os à moelleServi avec son pain de campagne grillé pour une dégustation authentique, relevée d’une pointe de fleur de sel.
Les plats
- Saint-Jacques Rôties (+4 €)Purée de céleri, crumble au noisettes, réduction à l’orange et balsamique
- Filet de bar rôti, beurre blancPurée de céleris, fenouils caramélisés
- Filet de Cabillaud à la Plancha, sauce américaineCabillaud nacré, risotto crémeux et petits légumes relevés d’une sauce américaine parfumée légèrement relevé.
- Orzo aux champignons et petits poisUn plat crémeux et parfumé.
- Rognons de VeauCrème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
- Magret de canardPurée de butternut, coulis de framboise et miel, pomme grenailles
- Epaule d'agneau confiteCuisson lente, coco à la marocaine
- Contre filet d'Argentinepurée véritable, carotte fan à l’huile de café, sauce béarnaise
Les desserts
- L'assiette de fromages affinésEncore une petite faim...
- Le fondant au chocolatTout chocolat, (70% cacao), mangues rôties, sorbet vanille
- Pavlova à la mangueLégère et croquante.
- Pommes RôtiesServis avec crème glacée à la vanille de Madagascar et crumble
- Le Fameux Baba de NicolasUn dessert incontournable.
- Glace Artisanale (3 boules)Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
- Café ou Chocolat Liégeois, ou Dame Blanche à l'AncienneDes classiques gourmands.
- Coupe ColonelVodka et sorbet citron.