Nos formules à la carte

Entrée + plat ou plat + dessert 38,90€ / Entrée + plat + dessert 44,90€

Les entrées

6 Huîtres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Accompagnées de pain de campagne.
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Huile d'olive et parmesan.
Sardines en Aceite de Oliva (+4 €)
Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
Assiette de Jambon Trevelez
Serrano 23 mois d'affinage IGP
Crevettes Pili Pili
A la fois piquantes et savoureuses
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Un délice frais et acidulé.
Œuf parfait
Crème de champignons, croutons
Os à moelle rôti (15mn de préparation)
Moelle fondante et généreuse

Saint-Jacques Rôties (+4 €)
Purée de butternut au lait de coco, crumble au Roquefort, réduction aux agrumes
Filet de bar snacké
Risotto aux fenouils confits et citron vert, coulis de poivrons jaunes au curcuma
Filet de Cabillaud à la Plancha
Cabillaud nacré, nage de petits pois, pickles d’oignons rouges
Rognons de Veau
Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
Magret de canard
Purée de butternut veloutée, pommes grenailles fondantes & sauce marchand de vin parfumée
Entrecôte d’Argentine (+4 €)
Légumes merveilleux, sauce béarnaise
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée)
Pommes grenailles, pleurotes, sauce mojo rouge
Bœuf aux trois carottes
Purée onctueuse, carottes vichy et carotte fane

L'assiette de Brie de Meaux affiné
Encore une petite faim...
Pavlova à la mangue
Légère et croquante.
Le Fameux Baba de Nicolas
Un dessert incontournable.
Glace Artisanale (3 boules)
Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
Café ou Chocolat Liégeois
Des classiques gourmands.
Coupe Colonel
Vodka et sorbet citron.
Tarte Tatin aux pommes caramélisées
Beurre salé & éclat de cannelle
Figues Rôties Minute
Crumble doré au beurre, glace vanille Bourbon délicatement fondante.
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%
Glace vanille bourbon
Coupe Lorraine
Mirabelles au sirop, glace mirabelle, Chantilly