Nos formules à la carte

Entrée + plat ou plat + dessert 38,90€ / Entrée + plat + dessert 44,90€

Les entrées

6 Huîtres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Accompagnées de pain de campagne.
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Huile d'olive et parmesan.
Sardines en Aceite de Oliva (+4 €)
Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
Assiette de Jambon Trevelez
Serrano 23 mois d'affinage) IGP
Crevettes Pili Pili
A la fois piquantes et savoureuses
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Un délice frais et acidulé.
Salade Ensoleillée
Pastèque, Melon & Feta Salade romaine, oignons rouges, sauce vierge
Aubergine Confite et Burrata Crémeuse
Huile d’olive vierge extra et vinaigre balsamique

Saint-Jacques Rôties (+4 €)
Purée de topinambours, sauce au café, éclats d’amandes
Filet de Cabillaud à la Plancha
Cabillaud nacré, purée de butternut, brunoise de carottes et courgettes, sauce vierge
Rognons de Veau
Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
Magret de canard
Purée de butternut veloutée, pommes grenailles fondantes & sauce marchand de vin parfumée
Faux filet d’Argentine (4 €)
Légumes merveilleux, sauce béarnaise
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée)
Pommes grenailles, pleurotes, sauce mojo rouge
Saku de Thon Sancké au Sésame
Déclinaison provençale & sauce passion acidulée

L'assiette de Brie de Meaux affinés
Encore une petite faim...
Pavlova à la mangue
Légère et croquante.
Le Fameux Baba de Nicolas
Un dessert incontournable.
Glace Artisanale (3 boules)
Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
Café ou Chocolat Liégeois
Des classiques gourmands.
Coupe Colonel
Vodka et sorbet citron.
Tarte Tatin aux pommes caramélisées
Beurre salé & éclat de cannelle
Ananas Rôti Minute
Réduction au Rhum Ambré Glace vanille bourbon, tuile coco croustillante
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%
Glace vanille bourbon